时进三月，天气一天比一天的暖和了起来，柳叶抽出了嫩芽，人们也脱去了厚厚的棉衣。可是春寒料峭的，气温就像过山车一样不稳定，家长们在给孩子穿衣服的时候要注意根据天气的变化来适当搭配。同时气候较为干燥，家长们需要为孩子们煮一些有营养的蔬菜，补充体内的水分，使孩子们能够提升免疫力。

适合孩子春天吃的蔬菜有哪些？

1，黄瓜。黄瓜不管是生吃还是做成菜熟着吃，孩子对于它总是不排斥的，另外颜色上较为鲜艳，吃起来也是脆脆的，常常会让孩子增加食欲。黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。在夏天孩子容易生燥热，吃黄瓜还能够清热利水，对肺热有一定的疗效。

2，莲藕。莲藕吃起来也是脆脆的，作法也是多样的，可以凉拌着吃，也可以做成藕夹炸着吃，味道清淡香脆，也很受孩子们的喜欢。莲藕具有利尿的作用，可以帮助身体尽快的将废物排泄出来，同时还能够净化血液。而煮熟的莲藕还具有养胃的作用，健脾益气，对于消化不良，没有食欲的孩子来说，这是一道开胃好菜。

3，地瓜（红薯）。地瓜属于粗粮的一种，含有的膳食纤维十分丰富，食用后可以促进肠道蠕动从而帮助孩子们消化系统正常运转。此外含有的维生素E也是很丰富的，对于孩子的皮肤有很好的润泽作用。红薯的味道香糯甜美，家长可以给孩子煮着吃、蒸着吃，还可以做成夹心小丸子炸着吃，做法多样，更能勾起孩子们的食用欲望。

4，菠菜。在春天里吃菠菜是最好的选择，春天里的菠菜根红叶绿，对于解毒、防春燥颇有益处。但是菠菜中含有大量的草酸，会影响孩子钙和铁元素的吸收，所以菠菜的正确做法是先过水焯一下去除草酸，然后再放入锅中炒。可以菠菜炒鸡蛋，也可以菠菜炒虾米，更可以做汤做火锅，迎合孩子的口味就好。

2022年3月